Scénariste, dessinateur & coloriste de bandes-dessinées franco-belge.
Il est surtout reconnu pour ses bandes dessinées autobiographiques publiées à partir des années 1970 retraçant son enfance en internat (Paracuellos), son adolescence et la vie des auteurs de bande dessinée madrilènes (Los Profesionales). Paracuellos lui a valu l'Alfred du meilleur album au Festival d'Angoulême 1981 et le Prix du patrimoine au Festival d'Angoulême 2010.
Après une enfance difficile passée au sein d'organismes religieux très stricts de la dictature franquiste, la carrière de Carlos Giménez débute lorsqu'il rencontre le dessinateur Lopez Blanco. En 1959, il devient alors son assistant.
De 1963 à 1967, il collabore le temps de 24 épisodes de 20 pages avec Manuel Medina sur Gringo. Dans le début des années 70, il adapte l'Odyssée d'Homère ou L'île au trésor ou illustre des encyclopédies. Il adapte encore Jack London avec Koolau el leproso en 1978 et dessine pour Pif "Un animal doué de raison" sur scénario de Mora (1979).
Mais Carlos Giménez est surtout reconnu pour ses bandes dessinées autobiographiques publiées à partir des années 1970 retraçant son enfance en internat (Paracuellos), son adolescence et la vie des auteurs de bande dessinée madrilènes (Los Profesionales). Paracuellos lui a valu l'Alfred du meilleur album au Festival d'Angoulême 1981 et le Prix du patrimoine au Festival d'Angoulême 2010.