L'Art du sushi (one-shot) FR

L'Art du sushi

Détails de l'édition

Scénario
Franckie Alarcon
Dessin
Franckie Alarcon
Couleurs
Franckie Alarcon
Éditeur
Delcourt
Date de publication
3 avril 2019
Édition
Édition originale
Format
Cartonné - 160 pages - 18.95€
Dimensions
20.2cm x 26.2cm
EAN
978-2-7560-7200-5

L'avis des BDnautes

5 / 5
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Synopsis

Quel savoir-faire et quelles histoires se cachent derrière la confection d'un bon sushi ? L'auteur a voyagé au Japon pour rencontrer tous les acteurs œuvrant à la fabrication de ce mets d'exception qui a conquis le monde.

Du chef étoilé au jeune cuisinier qui bouscule les codes, du producteur de sauce soja aux pécheurs, l'auteur cherche à percer le secret du sushi avec ceux qui le maîtrisent le mieux dans son pays d'origine... mais aussi en France, où Yannick Alléno lui a ouvert les portes de son comptoir à sushis parisien.

À travers la rencontre d'une multitude de professionnels passionnés, cet album, agrémenté de quelques recettes, raconte la plus emblématique et raffinée des spécialités gastronomiques japonaises.

Extraits

Extrait 1 de l'album L'Art du sushi (One-shot)Extrait 2 de l'album L'Art du sushi (One-shot)Extrait 3 de l'album L'Art du sushi (One-shot)

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